Jídlo

Jahodový cheesecake: Recept na nebe v puse

Historie cheesecaku Jahodový cheesecake je skutečná lahůdka, která v sobě snoubí hebký krémový sýr, křupavý korpus a sladké jahody. Tenhle božský dezert má překvapivě dlouhou historii. První náznaky podobného moučníku můžeme najít už ve starověkém Řecku. Archeologové tam objevili pečicí formy a další důkazy o...

jídlo

11. 05. 2025

Éclair: Malý dezert s velkou historií

Co je to větrník? Větrník neboli eclair je opravdová lahůdka z odpalovaného těsta, která má typický protáhlý tvar. Francouzi mu nedali jméno blesk náhodou - tenhle božský zákusek totiž zmizí z talířku stejně rychle jako záblesk světla. Upečený do zlatohněda skrývá uvnitř nádherně nadýchaný krém - ať už...

jídlo

11. 04. 2025

Tajemství dokonalého punčového dortu: Recept, který vás ohromí!

Historie punčového dortu Kdo by neznal ten báječný punčový dort - tu sladkou pochoutku, kde se piškotové těsto prolíná s rumovou příchutí, máslovým krémem a voňavou marmeládou. Jeho příběh je vlastně docela záhadný. Někteří říkají, že má kořeny v anglickém dezertu trifle, kde se vrství piškot s ovocem a...

jídlo

12. 03. 2025

Pekáč: Tajemství křupavé kůrky a šťavnatého masa

Historie pekáče Pekáč je v každé pořádné kuchyni naprosto nezbytný. Jeho kořeny sahají až do dávných dob, kdy naši předkové začali pracovat s kovy. Než se objevily kovové nádoby, používali lidé na pečení hlavně hliněné pekáče, ve kterých připravovali základní pokrmy jako chleba nebo placky přímo na ohništi. S...

jídlo

26. 02. 2025

Vepřová pečínka: Recepty pro šťavnatou hostinu!

Výběr masa na pečeně Když si chcete připravit pořádnou vepřovou pečeni, všechno začíná u správného výběru masa. Zkušení kuchaři přísahají na krkovici - je krásně prorostlá tukem, který se při pečení rozpustí a maso díky tomu zůstane šťavnaté a křehké. Pokud dáváte přednost libovějšímu kousku, sáhněte...

jídlo

23. 02. 2025

Tajemství řecké mastihy: Víc než jen žvýkačka?

Co je to masticha Masticha, té se také říká slzy z Chiosu, je vzácná pryskyřice, kterou získáváme z mastichového keře rostoucího převážně na řeckém ostrově Chios. Tahle voňavá pryskyřice má kořeny hluboko v historii - už ve starověku si jí vážili pro její léčivé vlastnosti a specifickou chuť. V kuchyni najdeme...

jídlo

20. 02. 2025

Plecháček: Tajemství voňavé klasiky z českých ulic

Co je plecháček? Ten dobrej starej plecháček - to není jenom obyčejná nádoba na pití. Je to kousek našeho dětství, co nám připomíná vůni školní jídelny a domova. Když se na něj podívám, hned si vybavím, jak jsem v něm dostával horký kakao nebo voňavou polívku. Tyhle poctivý hrnky z pocínovanýho plechu bejvaly kdysi...

jídlo

17. 02. 2025

Vůně ráje: Objevte kouzlo francouzské boulangerie

Co je to boulangerie? Francouzská pekárna, neboli boulangerie, není jen tak obyčejná pekárna, na jakou jsme zvyklí u nás. Je to místo, kde se rodí opravdové pochoutky. Křupavé bagety, ze kterých se line vůně čerstvě upečeného těsta, lahodné croissanty, které se rozplývají na jazyku, a božské pain au chocolat s...

jídlo

14. 02. 2025

Tabasco: Kapky ohně, které rozpálí vaše chuťové pohárky

Historie omáčky Tabasco Příběh omáčky Tabasco se začal psát v polovině 19. století na Avery Island v Louisianě. Právě zde si Edmund McIlhenny, původem bankéř z Marylandu, založil po americké občanské válce plantáž. Mezi jeho vášně patřilo i pěstování papriček, zejména odrůdy Capsicum frutescens, dnes známé jako...

jídlo

15. 01. 2025

Sladká a šťavnatá: Nektarinka je královnou letních dnů

Původ a historie nektarinky Nektarinky, tyto sladké a šťavnaté plody, často považujeme za křížence broskve a švestky. Ve skutečnosti je to však trochu jinak. Nektarinka je ve skutečnosti příbuzná broskve a vznikla přirozenou mutací. To znamená, že se jedná o broskev s hladkou slupkou, která postrádá typické ochlupení....

jídlo

31. 12. 2024