Tajemství dokonalého cukroví: Tipy a triky na nejlepší dvanáctník.

Co je dvanáctník Dvanáctník, neodmyslitelná součást tradičního českého vánočního cukroví, v sobě skrývá symboliku dvanácti měsíců v roce. Těchto dvanáct druhů cukroví se pečlivě vybíralo a každý kousek měl zajistit štěstí a hojnost v následujícím roce. Tradice pečení dvanáctníku sahá až do pohanských...

kuchyně

02. 12. 2024

Tajemství dokonalé tvarohové náplně

Tvarohová náplň: Klasika české kuchyně Tvarohová náplň, to je synonymum pro poctivou českou klasiku. Ať už ji znáte z buchet od babičky, koláčů z pekárny nebo si ji s láskou připravujete doma, jedno je jisté – její lahodná chuť a sametová konzistence si podmanily už nejednoho milovníka sladkých dezertů. Tajemství...

kuchyně

26. 11. 2024

Tajemství dokonalého listového těsta: Tipy a triky pro křehké a nadýchané dobroty

Co je listové těsto? Listové těsto je delikátní druh těsta, které se vyznačuje svou křehkostí a vzdušností. Jeho tajemství spočívá ve střídavém vrstvení těsta a tuku, nejčastěji másla. Při pečení se tuk rozpouští a vytváří páru, která nadzvedává tenké vrstvy těsta. Výsledkem je pak lahodně nadýchané...

jídlo

20. 11. 2024

Maltézáček: Sladká vzpomínka na dětství, která nikdy neomrzí

Historie cukrovinek Maltézáček Maltézáček, kulatá sladkost s mléčnou náplní obalená v křupavé polevě, patří mezi oblíbené cukrovinky již několik generací. Historie této pochoutky sahá až do roku 1948, kdy byla poprvé vyrobena v tehdejším Československu. Původně se prodávala pod názvem „Bonbon s mléčnou...

jídlo

21. 10. 2024

Tajemství dokonalého těsta: Tipy a triky pro pečení jako od babičky.

Základní ingredience těsta Suroviny na pečení jsou jako stavební kameny, z nichž každá přináší do těsta specifické vlastnosti. Mezi ty nejzákladnější patří mouka, která tvoří základní kostru těsta. Mouka obsahuje lepek, bílkovinu zodpovědnou za pružnost a nadýchanost. Dále je to cukr, jenž dodává sladkost a...

jídlo

15. 10. 2024

Hladká mouka: Tajemství nadýchaných buchet odhaleno!

Co je hladká mouka Hladká mouka je základní potravinou v mnoha kuchyních po celém světě. Je vyrobena mletím pšenice a obsahuje nízký obsah bílkovin, obvykle mezi 9-11%. To je důvod, proč se nazývá "hladká" - neobsahuje tolik lepku jako jiné druhy mouky, jako je mouka chlebová. Lepek je bílkovina, která dává těstu jeho...

vaření

09. 10. 2024

Nejlepší ovocný dort: Recept na dokonalý letní dezert

Výběr ovoce pro dort Při výběru ovoce na váš dort se fantazii meze nekladou. Vybírejte plody, které jsou v sezóně a lokální, budou chutnější a voňavější. Pro svěží chuť se hodí jahody, maliny, borůvky, rybíz nebo angrešt. Exotické ovoce jako mango, ananas, kiwi nebo banán dodá dortu sladší a výraznější chuť....

vaření

03. 10. 2024

Tajemství lahodné tarhony: Tipy a triky pro dokonalou chuť.

Co je tarhona? Tarhona je druh těstoviny pocházející z Maďarska. Vyznačuje se drobnými, zrníčky podobnými tvary, které jí daly i jméno – „tarhonya“ v maďarštině znamená „rýže“. Připravuje se z mouky, vajec a vody, ačkoliv některé recepty mohou obsahovat i další ingredience, jako je sůl nebo olej. Tarhona se...

vaření

22. 09. 2024

Co z mletého masa? Tyhle recepty vás dostanou!

Klasika: Karbanátky a sekaná Mleté maso je stálicí českých kuchyní a není divu. Je dostupné, dá se z něj připravit nespočet jídel a chutná prostě skvěle. Mezi nejoblíbenější recepty z mletého masa patří bezesporu karbanátky a sekaná. Tyto klasiky nesmí chybět na žádném nedělním obědě a evokují v nás vzpomínky...

vaření

16. 09. 2024

Štrúdl: Tajemství dokonalého rakouského dezertu

Původ a historie štrúdlu Štrúdl, ten lahodný dezert z tenkého cesta a ovocnej náplne, má dlhú a zaujímavú históriu. Hoci sa často spája s rakúskou kuchyňou, jeho korene siahajú až do Byzantskej ríše. Prvé zmienky o podobných jedlách, teda tenkom ceste plnenom orechmi a medom, pochádzajú už z 9. storočia. Počas tureckej...

kuchyně

13. 06. 2024