Galangal: Tajemný kořen s exotickou chuťovou explozí - Průvodce pro jídlo

Co je galangal? Galangal je kořenová rostlina, která patří do čeledi zázvorníkovitých. Je známý také pod názvem "velký galangal" a jeho vědecký název je Alpinia galanga. Galangal má podobnou strukturu jako zázvor, ale je o něco menší a tvrdší. Jeho kořen je hnědý a má ostrou chuť. Galangal se používá především v...

jídlo

07. 02. 2024