Mleté maso recepty: Od klasiky k moderní kuchyni

Klasické recepty s mletým masem

Mleté maso je stálicí českých kuchyní a není divu! Jeho příprava je rychlá, snadná a skýtá nepřeberné možnosti úprav. Klasikou, která nikdy neomrzí, jsou bezesporu karbanátky. Stačí smíchat mleté maso s vejcem, strouhankou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem, usmažit dozlatova a podávat s bramborovou kaší a okurkou.

Oblíbeným pokrmem, který zasytí celou rodinu, je sekaná pečeně. Základem je opět mleté maso, které se smíchá s namočeným rohlíkem, vejcem, cibulí a kořením. Pro šťavnatější chuť se do směsi přidává i slanina nakrájená na kostičky. Pečeně se peče v troubě dozlatova a podává se s bramborem a zelím.

A co teprve plněné papriky? Do vydlabaných paprik se vkládá směs mletého masa, rýže, cibule a koření, zalévá se rajčatovým protlakem a dusí se doměkka. Výsledkem je lahodný a sytý pokrm, který vás zaručeně zahřeje.

Exotické recepty s mletým masem

Mleté maso je v kuchyni univerzální surovinou, ale co takhle dát sbohem klasice a pustit se do exotických chutí? Svět nabízí nepřeberné množství receptů, které vás zanesou do dalekých krajů. Vyzkoušejte třeba marocký tažin s jehněčím mletým masem, sušenými švestkami a mandlemi, kde se snoubí sladká a slaná chuť. Pro milovníky pálivého se nabízí thajské kari s mletým kuřecím masem, kokosovým mlékem a pořádnou porcí chilli papriček. Indická kuchyně láká na aromatické jehněčí kebaby s mletým masem, jogurtem a směsí koření garam masala. Nebo se nechte zlákat mexickými tacos s hovězím mletým masem, fazolemi, salsou a guacamole. Ať už zvolíte jakoukoliv variantu, exotické recepty s mletým masem vám zaručeně zpestří jídelníček a přinesou nevšední gurmánský zážitek.

Rychlé recepty s mletým masem

Mleté maso je skvělý základ pro rychlé a chutné pokrmy. Ať už máte rádi klasiku nebo hledáte inspiraci pro něco nového, s mletým masem máte nespočet možností.

Pro rychlou večeři během týdne zkuste osmahnout mleté maso s cibulkou a česnekem, přidejte rajčatový protlak, oblíbené koření a podávejte s těstovinami. Pro milovníky exotiky doporučujeme mleté maso na kari s kokosovým mlékem a zeleninou. Skvěle chutná s rýží nebo plackami naan.

Pokud máte chuť na něco sytějšího, zkuste zapékané brambory s mletým masem a sýrem. Mleté maso můžete také použít do plněných paprik, rajčat nebo cuket. Pro lehčí variantu zkuste cuketové nudle s mletým masem a rajčatovou omáčkou.

Ať už zvolíte jakýkoliv recept, s mletým masem máte vždy jistotu rychlého, chutného a sytého jídla.

Zdravé recepty s mletým masem

Mleté maso je stálicí v mnoha kuchyních a není divu. Je cenově dostupné, všestranné a dá se z něj připravit spousta chutných jídel. Pokud ale hledáte zdravější alternativy k těžkým omáčkám a smaženým pokrmům, existuje mnoho receptů, které uspokojí vaše chutě, aniž by zatížily vaše zdraví.

Zkuste například mleté maso použít do zeleninových směsí. Cuketa, lilek, paprika nebo rajčata se s ním skvěle doplňují a dodají pokrmu svěžest a vlákninu. Můžete je upéct v troubě, dusit na pánvi nebo z nich připravit lehký letní salát.

Další zdravou a chutnou variantou jsou masové kuličky pečené v troubě. Smíchejte mleté maso s najemno nakrájenou cibulkou, česnekem, bylinkami a kořením. Vytvarujte kuličky a pečte je v troubě dozlatova. Podávejte je s dušenou zeleninou, quinoou nebo hnědou rýží.

Nezapomínejte ani na luštěniny! Čočka, fazole nebo cizrna jsou skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny a s mletým masem se výborně doplňují. Připravte si z nich vydatnou polévku, dušené jídlo nebo je přidejte do masové směsi.

Recepty s mletým masem pro děti

Mleté maso je skvělou volbou pro dětské pokrmy, protože je chutné, všestranné a snadno se žvýká. Existuje mnoho receptů s mletým masem, které si vaše děti zamilují.

Klasikou jsou špagety s boloňskou omáčkou. Použijte kvalitní mleté hovězí maso a zeleninu nakrájenou na drobné kousky, aby ji děti snědly snadněji. Místo chilli přidejte špetku sladké papriky.

Karbanátky jsou další skvělou volbou. Můžete je připravit z mletého vepřového, hovězího nebo kuřecího masa. Přidejte nastrouhanou mrkev, cuketu nebo dýni pro extra porci zeleniny. Upečte je v troubě nebo je opečte na pánvi.

Pro rychlou večeři zkuste zapečené brambory s mletým masem. Do vydlabaných brambor přidejte směs mletého masa se zeleninou a sýrem a zapečte v troubě dozlatova.

Plněné papriky jsou zábavným a chutným způsobem, jak do dětí dostat zeleninu. Použijte mleté maso smíchané s rýží a bylinkami a naplňte jím vydlabané papriky.

Ať už zvolíte jakýkoli recept, nezapomeňte na čerstvé bylinky a koření, které dodají jídlu chuť.

Tipy pro přípravu mletého masa

Mleté maso je základ mnoha chutných jídel, ale jeho příprava skrývá pár triků. Vybírejte maso s alespoň 15% obsahem tuku pro šťavnatější výsledek. Před samotným tvarováním nechte maso chvíli odpočinout v lednici, lépe se vám bude zpracovávat. Nebojte se experimentovat s kořením! Sůl a pepř jsou základ, ale zkuste přidat i mletý kmín, papriku, chilli nebo bylinky jako tymián či oregano. Pro extra chuť přidejte do směsi nadrobno nakrájenou cibuli nebo česnek. Pokud máte rádi šťavnatější karbanátky nebo sekanou, vmíchejte do masa trochu strouhanky namočené v mléce. Ať už se chystáte na klasiku nebo experimentujete s novými recepty, pamatujte, že s kvalitními surovinami a trochou péče bude vaše jídlo z mletého masa vždycky stát za to.