Kapustová polévka: Tradiční chuťový zážitek, který vás zahřeje v chladných dnech

Kapustová Polévka

Obsah článku:

Historie kapustové polévky
Ingredience
Postup přípravy
Varianty receptu
Zdravotní benefity

Vítejte v úvodu o tématu kapustové polévky! Tento tradiční pokrm je nejen chutný, ale také plný živin a vitamínů. Připravuje se z hlavně zelí, které mu dodává lahodnou chuť a zdravotní přínosy. Pokud jste fanoušky polévek, určitě si nenechte ujít tento recept!

Historie kapustové polévky

Kapustová polévka je oblíbeným jídlem mnoha lidí po celém světě. Historie této vynikající pokrmy sahá až do dávných dob, kdy byla považována za jedno z nejzákladnějších jídel. Kapusta byla považována za zdravou potravinu již od starověku a kapustovou polévku si oblíbili jak chudší vrstvy obyvatelstva, tak i královské dvory. Dnes existuje mnoho variant této polévky, které se liší podle regionálních receptů a ingrediencí, ale stále zůstává jedním z nejoblíbenějších jídel všech dob.

Ingredience

Ingredience pro kapustovou polévku:

- 1 hlava bílé kapusty

- 2 mrkve

- 2 cibule

- 3 stroužky česneku

- 4 brambory

- 2 lžíce oleje

- sůl a pepř podle chuti

- kmín na dochucení

- vývar (hovězí nebo zeleninový)

- petrželka na ozdobu

Postup:

1. Kapustu omyjeme a nakrájíme na jemno.

2. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme.

3. Brambory a mrkve oloupeme, nakrájíme na menší kousky.

4. Na ohni rozehřejeme hrnec s olejem, přidáme cibuli, česnek, mrkev a brambory a osmahneme dozlatova.

5. Přidáme nakrájenou kapustu, osolíme, opepříme a poklademe kmínem.

6. Zalijeme vývarem tak, aby byly ingredience ponořené pod vodou.

7. Necháme vařit po dobu zhruba jedné hodiny nebo dokud nebude kapusta měkká.

8. Podáváme s petrželkou posypanou na vrcholu.

Dobrou chuť!

Postup přípravy

Postup přípravy kapustové polévky:

1. Na pánvi osmahněte na oleji cibulku a česnek.

2. Přidejte nakrájenou kapustu a orestujte ji do měkka.

3. Přilijte vodu a vařte, dokud není kapusta měkká (cca 20 minut).

4. Přidejte rajčatový protlak a koření podle chuti (sůl, pepř, kmín).

5. Vařte dalších 10 minut.

6. Rozmixujte polévku tyčovým mixérem nebo v robotu na jemnou konzistenci.

7. Pokud je polévka příliš hustá, ředěte ji vodou.

8. Podávejte s kousky chleba nebo krutony a ozdobte čerstvou petrželkou.

Dobrou chuť!

Varianty receptu

Varianty receptu:

Navzdory tomu, že kapustová polévka má svou tradiční verzi, existuje mnoho způsobů, jak ji připravit. Můžete například přidat kousky masa pro větší sytost, nebo naopak zvolit variantu vegetariánskou. Někteří lidé dávají přednost hustší konzistenci polévky s většími kusy kapusty, zatímco jiní preferují jemnou a hladkou verzi. Nezáleží na vašich preferencích, určitě najdete recept na kapustovou polévku, který bude vyhovovat právě vám.