Frankfurtská omáčka: Tajemství chuťového zážitku, které musíte ochutnat!

Úvod

Frankfurtská omáčka je jednou z nejoblíbenějších omáček v české kuchyni. Tato sladkokyselá omáčka má původ ve Frankfurtsku a postupem času se stala velmi oblíbenou i v jiných zemích. Je vynikající jako přísada do různých pokrmů, ale také jako dip k masu či pečivu. Pokud se rozhodnete si ji připravit doma, budete potřebovat několik základních surovin a trochu trpělivosti. V následujícím textu se dozvíte, jak na to.

Historie frankfurtské omáčky

Historie frankfurtské omáčky

Frankfurtská omáčka je klasickou omáčkou, která pochází z Německa a konkrétně z města Frankfurt. Tato omáčka se poprvé objevila v 19. století a od té doby se stala jednou z nejoblíbenějších omáček po celém světě.

Původně byla tato omáčka používána hlavně ke grilování, ale postupem času se stala univerzální a dnes se používá k různým pokrmům, jako jsou smažené řízky, hranolky nebo sendviče.

Recept na frankfurtskou omáčku se může lišit v různých regionech, ale obvykle obsahuje octový ocet, kapary, cibuli, hořčici a kečup. Tyto ingredience jsou smíchány s dalšími kořením a vařeny několik hodin na nízké teplotě.

Dnes je frankfurtská omáčka oblíbenou součástí jídleního menu po celém světě a stala se ikonickým symbolem kuchyni Německa.

Základní složky a příprava

Základní složky a příprava frankfurtské omáčky

Frankfurtská omáčka je klasickou omáčkou, kterou můžete použít ke grilovanému masu, smaženým rybám nebo zelenině. Tato omáčka má bohatou chuť a krásnou barvu, kterou vytvoříme pomocí následujících základních složek:

- Cibule: jemně nakrájená cibule poslouží jako základ pro naši omáčku. Cibulovým restováním v oleji dosáhneme výrazné chuti.

- Rajčata: používají se rajčata loupaná ze slupky a rozmixované do hladka. Dodají tomuto pokrmu svěžest a sladkou chuť.

- Hořčice: silně aromatická hořčice přidá do naší frankfurtské omáčky pikantnost a ostrou chuť.

- Kečup: dodávají sladkokyselou chuť, kterou upravujeme dle osobních preferencí. Kečup také pomůže rozjasnit barvu naší omáčky.

Jak připravit tuto lahodnou omáčku?

1. V hrnci rozpálíme olej (nejlépe olivový) a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, dokud není zlatavá.

2. Přidáme loupaná a rozmixovaná rajčata a necháme povařit 5 minut.

3. Přidáme lžičku silné hořčice, lžičku cukru, sůl a pepř podle chuti. Poté přidáme kečup a omáčku důkladně promícháme.

4. Omáčka může být podávána teplá i studená a ideálně se hodí ke grilovaným masovým pokrmům, smaženým rybám nebo zelenině.

Takto připravenou frankfurtskou omáčkou okořeníte každé jídlo!

Varianty frankfurtské omáčky

Pokud jste fanouškem frankfurtské omáčky, máme pro Vás skvělou zprávu - existuje hned několik variant této lahodné omáčky! Zdrojem inspirace jsou například slavné kuchařské knihy, recepty předků nebo dokonce vlastní experimentování a kreativita. Není nic lepšího než si vybrat tu nejlepší verzi frankfurtské omáčky a ozdobit jí své oblíbené pokrmy. Připravte se na objevování nových chutí a vyzkoušejte si různorodost, kterou nabízejí varianty této populární omáčky!

1 Smažená cibulka

Jednou z klíčových ingrediencí frankfurtské omáčky je smažená cibulka. Tuto pochoutku připravte nakrájením cibule na tenké kolečka, která následně smažte na rozpáleném oleji dozlatova. Když bude cibulka hotová, stačí ji přidat do omáčky a nechat vařit. Smažená cibulka dodá omáčce vynikající chuť i aromatickou vůni.

2 Kyselá okurka

Pokud hledáte skvělou přílohu ke svým jídlům, kyselé okurky jsou vynikající volbou. Tyto křupavé plody jsou nejen chutné, ale také mají řadu zdravotních výhod. V této receptuře vám ukážeme, jak je snadné a rychlé připravit kyselé okurky s frankfurtskou omáčkou, která jim dodá ještě více chuťových nuancí. Tato omáčka je ideálním doplňkem pro vaše oblíbené pokrmy a stane se nezbytností na každém stole.

3 Hořčice

Pokud máte chuť na trochu ostré omáčky, rozhodně nevynechejte 3 Hořčice v naší frankfurtské omáčce. Tato omáčka se stane ideálním doplňkem pro dokonalý pikantní zážitek.

4 Worcesterská omáčka

Worcesterská omáčka je nezbytnou součástí mnoha pokrmů, zejména v kuchyni anglosaských zemí. Její kořenitá chuť dodává jídlu zajímavý nádech a využívá se především jako dochucovadlo různých masových pokrmů, grilované zeleniny či salátů. Vyzkoušejte ji tedy například s hovězím steakem nebo kuřecím grilem a uvidíte, že si ji oblíbíte i vy.

5 Tabasco

5 Tabasco je počet kapek, které by měly dostačovat pro správnou chuť frankfurtské omáčky. Tato omáčka je plná aroma, kořeněné a trochu pikantní. Pokud máte rádi ostré chutě, pak je 5 Tabasco ideální volbou pro vás. Vyzkoušejte frankfurtskou omáčku s 5 kapkami Tabasca a nechte své chuťové buňky tančit radostí!

Použití a doporučení

Použití a doporučení pro frankfurtskou omáčku jsou velmi jednoduché. Tato omáčka se skvěle hodí jako doplněk k různým pokrmům, zejména k pokrmům z masa, grilovaným zeleninám, bramborám či těstovinám.

Doporučujeme ji také použít na hot dogy nebo hamburgery jako náhradu za kečup nebo hořčici. Kromě toho můžete tuto omáčku použít jako dip k chipsům nebo zelenině.

Při přidání do jiných pokrmů dejte pozor na množství soli, protože frankfurtská omáčka je již poměrně slaná. Nicméně v menších dávkách dokáže přidat vašim oblíbeným jídlům ten správný šmrnc.

Závěr: Frankfurtská omáčka – neodolatelná chuť pro Vaše chuťové buňky!