Chutné a zdravé: Batátové hranolky - nový hit ve vaší kuchyni!

Batátové Hranolky

V dnešní době se stává trendem hledat alternativy k tradičním jídlům a objevovat nové chutě. Jednou z možností jsou i batátové hranolky. Tyto chutné pochoutky se stávají stále populárnější volbou pro ty, kteří chtějí ochutnat něco originálního a zdravého. Batát je plný vitamínů a minerálů, což jej činí skvělou volbou pro každého, kdo dbá na své zdraví. V tomto článku se podíváme na to, jak si můžete připravit tyto lahodné hranolky doma a vychutnat si je z pohodlí vašeho domova.

Historie batátových hranolků

Historie batátových hranolků sahá až do 20. století, kdy se začaly vyrábět ve Spojených státech amerických. První záznamy o prodávání batátových hranolků pocházejí z 50. let minulého století a brzy se tento pokrm stal velmi populárním po celém světě. Dnes jsou batátové hranolky oblíbeným jídlem mezi vegany, protože jsou alternativou k obyčejným bramborovým hranolkám. Navíc batáty obsahují mnoho živin jako vitamín A, vitamín C a draslík, což je prospěšné pro lidský organismus. Celkově lze říci, že batátové hranolky mají bohatou historii i současnou popularitu díky své chuti i nutriční hodnotě.

Příprava batátových hranolků

Příprava batátových hranolků je výbornou alternativou k tradičním bramborovým hranolkám. Začněte tím, že si oloupnete a nakrájíte batáty na tenké pásky. Poté je namočte do studené vody asi na 30 minut, aby se zbavily přebytečného škrobu a byly křupavější. Po vyndání z vody osušte hranolky ubrouskem.

Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia a připravte plech s pečícím papírem. Nyní můžete pro kořenění použít libovolné koření, které máte rádi - například česnek, cibuli nebo chilli. Postupně obalte každý hranolek v oleji s kořením a položte je na plech.

Pečeme asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé. Nezapomeňte je při pečení otáčet, aby se upekly rovnoměrně ze všech stran. Podávejte s domácím dipem nebo omáčkou podle vaší chuti. Batátové hranolky jsou zdravá a lahodná pochoutka pro celou rodinu!

1 Výběr správného batátu

Při výběru batátů pro přípravu batátových hranolků je důležité zvolit správný druh batátu. Existuje totiž více než 6 tisíc odrůd batátu a každá má jinou barvu dužiny, chuť a kvalitu. Ideální jsou batáty s oranžovou dužinou, které mají sladkou chuť a krásnou barvu potravin. Důležité je také vybrat štíhlé a pevné batáty, které se snadno nakrájejí na stejně velké hranolky.

2 Oloupaní a nakrájení batátu

Pro přípravu chutných a křupavých batátových hranolek je důležité správně oloupat a nakrájet batáty. Prvním krokem je důkladné omytí batátů, aby se odstranily nečistoty a zbytky půdy. Poté je potřeba oloupat každý batát pomocí ostrého nože či oloupače tak, aby byla odstraněna celá vrstva slupky. Po oloupání následuje nakrájení batátů na stejnoměrné hranolky o tloušťce asi půl centimetru. Pokud jsou hranolky příliš tlusté, mohou být v troubě méně křupavé, naopak pokud jsou příliš tenké, mohou se snadno spálit. Správným nakrájením tedy zaručíme dokonalý výsledek - lahodné a křupavé batátové hranolky.

3 Příprava koření a oleje

Příprava koření a oleje je klíčovým krokem při výrobě skvělých batátových hranolků. Pro základní dochucení často stačí použít soli a pepře, ale aby byly hranolky opravdu vynikající, můžeme použít různé druhy koření jako například koriandr, papriku nebo oregano. Olej pak musí být dobře rozpálený, aby se hranolky správně zapekly a zůstaly jemné uvnitř. Při přípravě oleje také můžeme použít česnek nebo bylinky podle svého vkusu. Správná kombinace koření a oleje mohou batátovým hranolkům dodat nejen dokonalou chuť, ale i zajímavou vůni.

4 Smažení batátových hranolků

Smažení batátových hranolků je jednoduchý proces, který vyžaduje pouze několik kroků a obyčejnou fritovací pánvičku. Nejdůležitější je mít kvalitní suroviny - čerstvé batáty jsou v tomto případě klíčové. Batáty si nejprve oloupeme a nakrájíme na podobně velké kousky, aby se rovnoměrně uvařily. Poté je namočíme do octa smíchaného s vodou po dobu 30 minut - tím se odstraní nadbytek škrobu a batáty zůstanou vláčné a měkké. Pak je stačí osušit, nasypat do pánve s rozehřátým olejem a smažit na zlatavou barvu. Po vyndání z oleje ihned osolíme a podáváme jako chuťovku ke grilovanému masu nebo jako samostatné jídlo s dresinkem či dipem.

Alternativní způsoby přípravy batátových hranolků

Klasické bramborové hranolky už máme všichni poněkud přejedené. Co kdybychom tedy zkusili něco nového a vzali si kuchyňskou výzvu a připravili batátové hranolky? Existuje mnoho způsobů, jak je připravit, ale jednou z alternativních možností je například pečení v troubě. Stačí nastrouhaný batát smíchat s olejem a kořením podle chuti - ideálně tak, aby byly hranolky hezkě kořeněné, ale ne příliš ostře dochucené - a pak péct na pánvi ve vyhřáté troubě. Další možností je opéct vařený batát na pánvi s trochou oleje, dokud nezhnědne a nezměkne. Ať se rozhodnete pro kterýkoli z těchto způsobů, určitě si pochutnáte na originálním pokrmu plném vitamínů a minerálů.

1 Pečení batátových hranolků

Batátové hranolky jsou nejen výtečnou alternativou k obyčejným bramborovým hranolkám, ale také jsou zdravější a obsahují mnoho důležitých živin. Pečení batátových hranolků je poměrně jednoduché a vyžaduje jen několik málo ingrediencí. Nejprve je třeba oloupat a nakrájet batáty na tenké hranolky. Potom se smíchají s olejem, solí a kořením podle chuti a pečou se v troubě až do zlatavé barvy. Výsledkem jsou lahodné hranolky plné vlákniny, vitamínů A a C, draslíku a dalších prospěšných látek pro náš organismus.

2 Pánev s minimálním množstvím oleje

Při přípravě batátových hranolek je ideální použít pánev s minimálním množstvím oleje. Pokud máte k dispozici antipřichytávací povrch, ještě lépe. Stačí oloupat a nakrájet batáty na hranolky a následně je vložit na pánev bez přídavku tuku. Poté stačí jen pravidelně obracet, dokud se nezískají dorůstající zlatohnědé barvy a křupavost. Tento jednoduchý trik ušetří kalorie a zdravému jídlu dodá šmrnc.

Servírování a dochucování batátových hranolků

Jaký je nejlepší způsob, jak servírovat a dochucovat batátové hranolky? Záleží na vašem osobním vkusu a preferencích. Pokud chcete zachovat přirozenou chuť batátů, můžete je podávat jednoduše s kořeněným kečupem nebo domácím dipem. Pro ty, kteří mají rádi pikantní jídla, doporučujeme použít chili omáčku nebo koření s kajenským pepřem pro dochucení. Pokud máte rádi sladké pochoutky, zkuste si je posypat skořicí a hnědým cukrem. Servírujte batátové hranolky jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu či zeleninovým pokrmům. Ať už si vyberete jakoukoliv variantu, vychutnejte si bohatou chuť batátů v této lahodné podobě!

1 Dipy a omáčky

Jedním z nejdůležitějších prvků k dokonalosti v přípravě batátových hranolek jsou dipy a omáčky. Tyto lahodné ingredience mohou výrazně ovlivnit chuť a celkový dojem z jídla. Mezi oblíbené varianty patří například klasická kečupová omáčka, avokádový dip, chilli majonéza či sýrová omáčka. Vhodně nakombinované dipy dokonce mohou změnit obyčejné hranolky na luxusní zážitek pro chuťové pohárky.

2 Kombinace s dalšími pokrmy

Kromě samotných batátových hranolek lze v rámci jídelníčku kombinovat i s dalšími chutnými pokrmy. Například jako přílohu k masu, například ke grilovanému kuřecímu prsou nebo steaku. Další možností je použít batátové hranolky jako součást burgeru, kde dodají jídlu sladkou chuť a zajímavou texturu. Dále se dají posypat bylinkami a servírovat s dipem jako zdravá alternativa k obvyklým bramborovým hranolkám.

V závěru lze konstatovat, že batátové hranolky jsou vynikající alternativou k tradičním bramborovým hranolkám. Tyto lahodné a zdravé hranolky mají vysoký obsah vlákniny a vitamínů, což přispívá ke zlepšení našeho zdraví. Díky svému sladkému a oříškovému aroma se staly oblíbeným jídlem nejen pro vegany či vegetariány, ale i pro ty, kteří chtějí ochutnat něco nového a zajímavého. Pokud ještě nemáte možnost ochutnat batátové hranolky, určitě si je dejte na svůj seznam jídel, která musíte vyzkoušet!

Recept na batátové hranolky

Batátové hranolky jsou skvělou alternativou k obyčejným bramborovým hranolkám. Pro přípravu potřebujete oloupané a na plátky nakrájené batáty, které smícháte s olejem a kořením podle vašich preferencí. Poté je stačí péct v troubě, dokud nejsou křupavé. Tato pochoutka je nejen chutná, ale také zdravější volbou díky vyššímu obsahu vitamínů a antioxidantů v batátech. Batátové hranolky mohou být servírovány jako samostatné jídlo nebo jako příloha k vašim oblíbeným pokrmům.

Publikováno: 13. 09. 2023

Kategorie: kuchyně